OBJETIVOS
- Analizar las consecuencias medioambientales de la industria alimentaria.
- Analizar las consecuencias para la salud de los productos ultraprocesados.
- Promocionar modelos de alimentación alternativos, saludables y sostenibles.
- Reflexionar sobre las ventajas sociales, medioambientales y de salud de la producción ecológica de alimentos (EcoHuerto).
- Fomentar el consumo de alimentos locales y de temporada, libres de envases.
- Reflexionar sobre la capacidad de acción e influencia que tenemos.
CONTENIDOS
- Huella ecológica de la alimentación actual (efecto invernadero, deforestación, pérdida de biodiversidad, calentamiento global).
- Producción local vs. Industria Alimentaria (mercado vs. supermercado)
- Entornos saludables: EcoHuerto.
DESCRIPCIÓN
- La actividad se inició con una explicación apoyada en una presentación sobre la industria alimentaria y su impacto negativo a nivel medioambiental y en la salud de la población.
- A continuación, se inició un debate para proponer medidas con el objetivo de fomentar una alimentación más saludable, sostenible y respetuosa con el medioambiente.
- Se aprovechó esta actividad para trabajar en el Huerto del centro. El alumnado abonó y preparó la tierra para realizar la primera siembra: habas, con el objetivo de enriquecer el suelo en nitrógeno y prepararlo para los cultivos de primavera.
- Finalmente, se pidió al alumnado la realización de una infografía en la que se plasmase el contenido trabajado en el aula.
PARTICIPANTES Y RECURSOS
- La actividad ha ido dirigida al alumnado del segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico en Dietética. El bloque de actividades ha sido integrado, con carácter transversal e interdisciplinar, dentro del currículo del ciclo formativo.
- Los recursos utilizados han sido proyector y pantalla y software de inforgafías